Suppe mit Kohl und Käse

Suppe mit Kohl und Käse

low carb vegetarisch glutenfrei

Zutaten

  • 200 g Rosenkohl
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Schlagsahne
  • 50 g Cheddar
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Löffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Die grob gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Öl in einem Topf anbraten
  2. Nach einer Weile Kohl und Kartoffeln hinzugeben
  3. Dann alles mit Gemüsebrühe übergießen und 20 Minuten kochen
  4. Schlagsahne, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles glatt rühren
  5. Vor dem Servieren geriebenen Cheddar in die Suppe geben