Linsensuppe mit Fleischbällchen

Linsensuppe mit Fleischbällchen

babyfreundlich

Zutaten

  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 rote Paprika
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 200 g Linsen, abgespült und abgetropft
  • 1 l Brühe (oder Wasser)
  • 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL gemahlener Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g Hackfleisch
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika in heißem Öl anbraten.
  2. Linsen und Brühe (oder Wasser) zugeben.
  3. Kartoffeln und Gewürze zugeben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
  4. In einer anderen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei und gehackte Petersilie mischen. Frikadellen formen.
  5. Die Fleischbällchen in die Suppe geben und weitere 15-20 Minuten garen, bis die Fleischbällchen gar sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Heiß servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.