Tomatensuppe mit Chili

Tomatensuppe mit Chili

low carb babyfreundlich vegetarisch ohne Milchprodukte glutenfrei vegan

Zutaten

  • 800 g Tomaten (Sie können Dosen- oder frische Tomaten verwenden)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1-2 Chilischoten, fein gehackt (Menge nach Geschmack anpassen)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse frische Korianderblätter
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, schälen Sie diese zuerst. Dann hacken Sie sie fein.
  2. Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzugeben.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chilis hinzu und braten Sie sie zusammen mit der Zwiebel etwa eine Minute lang an, bis sie beginnen, ihre Aromen freizusetzen.
  4. Gehackte Tomaten, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren und 5-7 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
  5. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Mischung weitere 10-15 Minuten kochen.
  6. Verwenden Sie dann einen Mixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie glatt ist.
  7. Frischen Koriander zugeben und umrühren.
  8. Heiß servieren.