Hovězí guláš s fazolemi
vhodné pro děti
bez mléčných výrobků
bezlepkový
Ingredience
- 500 g hovězího masa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 brambory, nakrájené na kostičky
- 200 g zelených fazolek, nakrájených na kousky
- 400 ml hovězího vývaru
- 400 g nakrájených rajčat (z konzervy)
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a pepř na dochucení
- čerstvá petrželka na ozdobu (volitelně)
Postup
- Hovězí maso nakrájíme na kousky. Ve velkém hrnci rozehřejeme olivový olej a maso na něm orestujeme dohněda. Vyjmeme maso z hrnce a dáme stranou.
- Do hrnce přidáme nakrájenou cibuli a nasekaný česnek a restujeme na středně vysokém ohni, dokud nezměknou a lehce zhnědnou.
- Přidáme mrkev, brambory a zelené fazolky a vaříme, dokud lehce nezhnědnou, asi 5 minut.
- Hovězí maso vložíme zpět do hrnce a dobře promícháme. Přidáme hovězí vývar, nakrájená rajčata, mletou papriku a sušený tymián. Dochutíme solí a pepřem.
- Omáčku přivedeme k varu a poté zvýšíme plamen. Hrnec přikryjeme a necháme dusit asi 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nezměkne a chutě se dobře propojí. Občas promícháme a podle potřeby přidáme trochu vody nebo vývaru, abychom dosáhli požadované konzistence.
- Jakmile je dušené maso hotové, odstavíme z ohně a před podáváním necháme pár minut odpočinout. Dle potřeby ozdobíme čerstvou petrželkou.
- Hovězí guláš podáváme horký s čerstvým chlebem nebo bagetou.