Rajčatová polévka s opečenou ciabattou
low carb
vegetariánský
Ingredience
- 300 g čerstvých rajčat
- 200 ml rajčatového protlaku
- 100 ml zeleninového vývaru
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 100 ml smetany na vaření
- čerstvá bazalka
- parmazán
- ciabatta nebo jiné světle pečivo
- sůl a pepř
Postup
- V hrnci na olivovém oleji orestujeme cibuli a česnek
- Přidáme čerstvé rajčata a protlak a pod pokličkou dusíme 15-20 minut
- Až budou rajčata měkké, přidáme smetanu, vývar, sůl, pepř a rozmixujeme aby vznikl hladký krém
- Ciabattu si nakrájíme na plátky, zakápneme olivovým olejem a posypeme parmazánem. Dáme zapéct do trouby do zlatova
- Hotovou polévku posypeme bazalkou, troškou parmazánu a podáváme s parmazanovou ciabattou