Voňavá polévka z pečené dýně

Voňavá polévka z pečené dýně

vegetariánský bezlepkový veganský

Ingredience

  • 1,5 kg dýně (hokaido)
  • olivový olej
  • 1 čajová lžička sušeného chilli
  • 1 lžíce semínek koriandru
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 mrkev
  • 1 celeru
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • sůl a pepř

Postup

  1. Předehřejeme troubu na 170 ° C
  2. Rozpůlíme dýni a vyjmeme semínka (ty si můžeme nechat na pečení), poté jí nakrájíme na malé kousky.
  3. Položíme dýni na dva velké plechy a pokapeme trochou olivového oleje
  4. Rozemeleme najemno semínka chilli a koriandru se špetkou soli
  5. Posypeme dýni kořením a přidáme trochu černého pepře
  6. Dýni pečeme 1 hodinu, nebo do měkka
  7. Mezitím nahrubo nakrájíme cibuli, česnek, mrkev a celer
  8. Ve velkém kastrolu zahřejeme na středním ohni trochu olivového oleje, poté přidáme zeleninu a vaříme 15 minut nebo dokud nebude měkká
  9. Když je dýně připravená, přidáme jí do kastrolu s horkým vývarem. Vše umixujeme tyčovým mixérem a můžeme podávat