Grilovaný lilek s hovězím masem a cous-cousem

Grilovaný lilek s hovězím masem a cous-cousem


low carb

Ingredience

  • 1 velký lilek
  • 250 g mletého hovězího masa
  • 150 g cous-cousu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 velké rajčata
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • koriandr
  • hrst vlašských ořechů
  • zakysaná smetana
Na salát:
  • 3 velká rajčata
  • 1 červená cibule
  • 2 lžíce octa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • koriandr

Postup

  1. V hrnci orestujeme na olivovém oleji cibuli a česnek
  2. Přidáme hovězí maso a dvě rajčata nakrájená najemno, osolíme a opepříme
  3. Mezitím rozpůlíme a vydlabeme vnitřek lilku, který nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce s masem. Celou směs dusíme 20-25 minut pod pokličkou
  4. Mezitím si připravíme cous-cous podle návodu a přidáme do masové směsi
  5. Rozpůlené lilky zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a naplníme masovou směsí
  6. Lilky pečeme 20-30 minut na 180°C dokud nezměknou
  7. Na salát si nakrájíme rajčata, červenou cibuli, přidáme ocet, olej, sůl, pepř a čerstvý koriandr
  8. Hotové lilky vyndáme z trouby a posypeme nasekanými vlašskými ořechy, koriandrem a servírujeme se zakysanou smetanou a rajčatovým salátem